QQ九层糕

矮矮薄薄QQ的九层糕，好吃哦！原食谱是要用四方8寸模，我用了9寸圆模，结果矮嘟嘟。哈哈哈。谢谢愿望树分享食谱。

啊樹QQ娘惹九層糕~≧▽≦)/~
食谱分享来自 ：愿望树
8寸四方模具

材料：
粘米粉Blended Rice Flour（蓮花牌） 180g
木薯粉tapioca starch（ABC 牌） 300g
純椰漿 380ml(RM 3 的椰漿)
水 520ml（可以先在鍋子裡加班蘭葉煮，待涼了才使用，比較香）
糖 225g
鹽 半茶匙
色素 適量
做法：
1.將全部材料除了色素混合攪勻後過濾，分成9碗，分別加點色素。
2.模具抹油，放入蒸鍋以中大火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘，不粘手時就倒入第2份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘至到全部粉漿分別加入，最後一層蒸12分鐘即可熄火，取出。
3.取出的九層糕要放涼4個小時以上，脫模後放在砧板上用塑膠刀切片。
××米漿要蒸到不粘手才能加入另一份米漿，這樣才能黏緊。
××每次要倒粉漿之前一定要再攪一次，確定沒有沉澱了才倒進模具裡蒸。
××不能用鋼刀切糕，會沾黏。