Pandan chiffon cake ♡♡♡

Pandan chiffon cake ♡♡♡

今天试做了 7粒蛋的食谱,赞哦！我用了2个18cm模来做,发的高高滴。天然的pandan汁很香,蛋糕很软,很好吃，甜度刚刚好。o(≧v≦)o~~好棒


非常感谢summer panther 无私的分享这么棒的食谱~ O(∩_∩)O

pandan chiffon cake
食谱分享来自：summer panther

材料A：
蛋黄 - 7粒
玉米油 - 60ml
pandan水 - 100ml
盐 - 1/4茶匙
幼糖 - 40克
低筋面粉 - 120克（低筋+玉米粉过筛2次）
玉米粉 - 25克（因Vincent老师说有放玉米粉的蛋糕会比较绵密）
Pandan香精 - 1/2茶匙（可以不加）

（如果用低筋面粉的话建议用1/2茶匙的发粉，如果用自发面粉就不用）

材料B:
蛋白 - 7粒
幼糖 - 60克
塔塔粉 - 1/2茶匙

做法：
1）预热烤箱
2）蛋黄加糖和盐伴打至溶变浅色，慢慢加入油和pandan水
4）分次加入低筋面粉拌均至幼滑
4）蛋白打至泡泡，加入塔塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
5）拿一部分的蛋白加入蛋黄糊里，在把蛋黄糊加入蛋白糊里拌均
6）倒入24cm戚风蛋糕模里，在桌面轻敲出气泡
7）放入烤炉里烤，我用140度烤10分钟再用150度烤50分钟（视个人的烤箱）
8）出炉后倒扣至凉

**24cm的戚风空中模**

原食谱在此：http://summerpather.blogspot.com/search/label/%E6%88%9A%E9%A3%8E%E8%9B%8B%E7%B3%95