9寸原味戚风蛋糕体~

9寸原味戚风蛋糕体~
食谱分享来自：step wong

材料
（A）： 5粒 蛋黄（A蛋）
70g 幼糖
150g自发面粉
75g / 5大匙 粟米油
75g / 5大匙 水
半茶匙 香草精

材料
（B）：
5粒 蛋白（A蛋）
1/2小匙 塔塔粉
70g 幼糖

做法：
1.）把（A）料的全部粉类过筛两次，加入其余的（A）料拌匀。偹用。
2.）把蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打起，慢慢加入糖，打至硬性发泡。
3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。
5.）把面糊倒入 9”的活动模里 / 铺上油纸的普通圆模里。
6.）以170°C - 180°C 烤40 - 45分钟或至熟。
7.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。